Cetrería
Todos los textos medievales que tratan la educación de los caballeros, nobles y príncipes, hablan del papel importante que jugó el arte de adiestrar aves de presa para la caza a lo largo de la historia, siendo los halcones y los azores los más apreciados por los nobles. Según cuenta en su “Libro de los estados” el príncipe D. Juan Manuel, la cetrería era considerada tan importante como las lecciones de gramática.
Dentro de la Festa da Istoria de Ribadavia, la actividad de cetrería es una de las más vistosas y esperadas por el público, ya que es un espectáculo ver a los cetreros en el desfile cargando en sus guantes a halcones, águilas, azores y búhos reales, que hacen las delicias de las personas allí presentes. Por la tarde esta actividad se hace en el campo de fútbol del Xestal, mediante el vuelo del cebo para los halcones peregrinos y haciendo participar al público con vuelos de azores y cernícalos de guante en guante, aprovechando ese momento para hacer fotos con las aves.